Empieza Madrid-Fusión, la más importante reunión de cocineros del mundo mundial. Estarán Adrià, Arzak, Trotter, Blumenthal, Achatz, Wakuda, Yamamoto y un buen puñado de chinos que son el país invitado este año, como Aw Yong, Dong y Wang, con preparación de platos explicándolos cara al público, seminarios y chats, etc. El primer día han empezado con verduritas como las que salen en la primera foto. Y además va a haber demostraciones con vinos biodinámicos (que no se lo que es) y quesos artesanos españoles, trufas, aceites y vinos. Se me hace la boca agua de pensarlo... ñam. ñam, ñam.