El gran maestro de la cocina JuanMari Arzak, la cocina murciana y algunos cocineros chinos estuvieron hoy en Madrid-Fusión haciendo las delicias de los asistentes.

Madrid-Fusión07 continúa. Hoy el gran mago y vendedor de emociones para el paladar Ferran Adrià ha dirigido la orquesta de los grandes cocineros, de nuevo. Es delicioso sólo verlo. ¿Quién pudiera catarlo!

Las rosas de mi barrio no se han enterado de que estamos en invierno.

Empieza Madrid-Fusión, la más importante reunión de cocineros del mundo mundial. Estarán Adrià, Arzak, Trotter, Blumenthal, Achatz, Wakuda, Yamamoto y un buen puñado de chinos que son el país invitado este año, como Aw Yong, Dong y Wang, con preparación de platos explicándolos cara al público, seminarios y chats, etc. El primer día han empezado con verduritas como las que salen en la primera foto. Y además va a haber demostraciones con vinos biodinámicos (que no se lo que es) y quesos artesanos españoles, trufas, aceites y vinos. Se me hace la boca agua de pensarlo... ñam. ñam, ñam.

"Todos los días igual" se oye decir a una señora indignada por las continuas averías de Metro de Madrid (esta vez era en Conde de Casal de la línea 6)en un vídeo de teléfono que saca el periódico "El Mundo". Y es cierto. Además se ha liado una por no querer el público desalojar el tren, lo que ha obligado a la policía a sacarlos a la fuerza y detener a uno, incluso. A mi ayer me fastidiaron por la mañana, cuando acudía a la cumbre de presidentes autonómicos en el Senado, por lo que llegué con media hora de retraso (menos mal que ellos llegaron más tarde aún) y por la noche cuando regresaba a casa, nueva demora de "entre diez y quince minutos" que luego se alargan hasta que te cansas y sales y entonces se pone a funcionar como si nada para pasmo de los presentes.Es una vergüenza que sigan manteniendo esa campaña de propaganda que cuesta millones y dice "no es por los nuevos vagones, ni las nuevas estaciones, es cómo te hace sentir..." Pues que lo sepan los directivos de la compañía: Mal y muy enfadados por hacernos llegar tarde a los sitios y con rechifla. Las fotos de arriba son de hace meses en otra situación similar, es un recordatorio para que tomen las medidas necesarias y lo eviten.La de abajo es sólo una cascada artificial.

"Always after" de Iñigo Manglano en la galería Soledad Lorenzo, interpretado desde fuera por mí. Una imagen como cualquier otra de las que se me disparan cada día casi sin darme cuenta desde la misma cámara.

Casi un millar de periodistas acreditados y de ellos un centenar de fotógrafos para cubrir la cumbre de presidentes autonómicos en el Senado. Yo creo que una exageración ¿no? y aunque no nos lo han puesto difícil los organizadores, teníamos que ir por turnos (pools) para hacer nuestro trabajo .

Hoy he acompañado a los candidatos socialistas a la alcaldía de Madrid a una escuela infantil. La única anécdota es que no nos han permitido hacerlos fotos con los niños. Para quien no les conozca, Miguel Sebastian y Oscar Iglesias de PSOE de la capital.

Hay días menos divertidos que otros, te metes en un túnel y no sabes donde irás a parar. Como la vida misma. ¿Quién sabe la mañana que será la última que se lave los dientes? Ese día que al final del túnel está la noche eterna. Además con la niebla que nos abruma por las mañanas se pone uno triste ¿no?

En las distancias cortas se ve muy bien cómo ganan adeptos y votos los políticos. Antes incluso de que comience el periodo electoral ya van recorriendo aquellos lugares donde saben que hay muchos votantes potenciales: barrios, estaciones de metro y líneas de autobús, mercados, residencias de ancianos y centros de salud, etc etc. Y ahí se nota quien tiene tablas y quien necesita un poquito más de cocción, quien tiene carisma y quien sabe resolver una situación complicada en minutos (como cuando te sale un grupo de manifestantes o reventadores del mitin o del paseo y han de negociar con ellos para que no se lo fastidien del todo, en lo que Ruiz Gallardón es un maestro, por cierto). Ayer y hoy he estado con la presidenta de la Comunidad Autónoma de Madrid, Esperanza Fuencisla Aguirre. Y es tremenda en las distancias cortas. Del segundo nombre nos hemos enterado sobre la marcha mientras charlaba con una ancianita que se llamaba así. Ella ha salido rápidamente con un "yo también me llamo así, por mi abuelo que era de Segovia". Después de hablar, mucho mas de lo que podían esperar sus gentes de protocolo y toda la comitiva de prensa y demás, varios minutos con cada uno de los viejitos de la residencia de ancianos de Vallecas que íba a inaugurar (aunque ésta ya llevase funcionando desde el mes de marzo pasado) y cuando muchos creían que podríamos ir al piso de arriba, un periodista le ha dicho que unas señoras querían contarle algunas quejas y, ni corta ni perezosa, se ha lanzado a hablar con ellas. Eran sobre la comida, que consideraban insípida por su régimen sin sal, demasiadas verduras, etc. Bueno, pues Esperanza Aguirre ha manifestado su solidaridad con los gustos expresados "a mí tampoco me gustan las acelgas" y "Tenemos que convencer a la dirección del centro para que un día me invite a compartir a comida con ustedes, Pediremos un cocidito madrileño, pero eso sí, a ustedes no les van apoder dar chorizo ni el tuétano que tanto me gusta a mi... etc."
En el piso de arriba ha estado escuchando en cuclillas o semiagachada las historias de otra docenita de mayores, ha visitado a una anciana en su habitación y se ha fotografiado con todo el mundo, empleados o residentes. Y, al salir, un vejete con cachaba le dice: "¡qué tipín tienes, Esperanza!" que ha sorprendido y hecho reir a todo el personal presente. Ella no se ha cortado y se ha puesto a hablar con el susodicho, antes de bajar a echarse el discursito habitual de toda inauguración.
Lo que quiero contar con estas anécdotas, a las que podría añadir que ayer en un centro de salud, cuando un fotógrafo se cayó entre dos mesas a ella le salió un "Pero, Carlitos..." que nos hizo también reir a los presentes, es que en la distancia corta, es decir en el sentido más marujón de entender la política de siempre, el escuchar a sus posibles electores, tratar con humanidad de hija, madre o nieta a la gente, en ese populismo típico de los tiempos de antes de las grandes campañas mediáticas de propaganda, es increíble. Resulta entrañable y tiene un carisma que para sí quisieran todos los demás candidatos de su partido o de los otros. Independiente de la gran política, de los programas y todo eso que debería ser lo que llevara a votar a la gente pero que, al final no lo hace. Son los pequeños momentos, el contacto directo pero escuchando y sabiendo decir después "toma nota" a sus ayudantes, lo vayan a hacer de verdad o no, lo que hace que mucha gente que "no entiende de política" a la hora de depositar su voto se acuerde del día que éste o la otra habló y escuchó sus cuitas un día.
Tomen nota los demás. No es el mejor programa ni las ideas abstractas salvo en casos muy circunstanciales lo que hace ganar elecciones. Y, para que vean a qué me refiero, pueden ver mis fotos en madridiario
o en este blog. Arriba la pueden ver en las situaciones relatadas.

Hoy es un día muy gris y oscuro. Ha amanecido con niebla y frío. He tenido que ir al barrio de San Blas en el autobús 70 y, creo que por primera vez, una voz varonil y bien timbrada nos ha ido diciendo las paradas. Lo absurdo, que me parece que debería corregir la E.M.T., es que te lo digan varias veces entre cada una y la siguiente porque, como son próximas, no le dejan a uno concentrarse en la lectura o la conversación y a quienes hablan por teléfono los van a localizar aunque no quieran que lo sepa el otro; yo pienso que ese interesante servicio debería activarse cuando sube un ciego o alguien que lo pida para no pasarse. La otra pega y que me parece un ridículo de nuestra lengua es que lean en abreviaturas. Por ejemplo, dice: "Próxima parada, San Blas, nos punto garcía noblejas con co punto ele punto caballero". Que traducido es naturalmente " calle Hermanos García Noblejas en confluencia con avenida Francisco Largo Caballero". Y, al escucharlo, me ha sorprendido no sólo lo ridículo de decir abreviaturas para dar direcciones, sino lo que es mucho más inquietante: los hermanos García Noblejas eran falangistas y lucharon en la guerra civil contra el entonces presidente de gobierno de la República Española, el socialista Francisco largo Caballero. Una curiosa manera de encontrarse después de tantos años de olvidar la memoria histórica ¿no?. Y ahí está la dichosa niebla...

Se acabó la Navidad. Sus restos cuelgan aún por las calles mientras los van retirando y guardando para el año que viene. En el paseo de Recoletos, muy cerca de donde está la redacción de madridiario.es hay colgando de los árboles algún globo, alguna botella y muchas ilusiones sin concretar. Esperemos que este año que acaba de comenzar nos deje cumplir sueños y llegar hasta el final con salud y trabajo.

FELIZ AÑO NUEVO 2007. desde el reloj de la Puerta del Sol y a las doce en punto (hice la foto hoy mientras tocaban las campanas a las 12, pero del mediodía) les deseo a todos quienes han visitado mi blog, a los que lo vayan a hacer, y aún no lo sepan , el próximo año y ¡qué puñetas! incluso a los malos, los políticos que no me gustan y quienes ponen trabas a mi trabajo y el de los colegas, que tengan felicidad hasta que se mueran (que no sea pronto). Y a los amigos, los políticos honrados (de derechas o izquierdas), los que trabajan para hacer que todo sea mejor y a la familia, mucho más mejor año 2007. ¡Viva la libertad de expresión, el diálogo aunque sea a gritos y la voluntad de tener paz! Hasta pronto, amigos, que seáis felices.

Les voy a contar una anécdota de hoy relacionada con esa foto: uno va por la calle buscando fotonoticias para poner en su periódico. Y, ante el Palacio de Gaviria en la céntrica calle del Arenal, observa unos enormes Papá Noel hinchados y niños de espaldas admirando y tocando. tira una foto y se va. Unos veinte metros a la derecha, un señor que en la foto está, por supuesto, pixelado para que no se pueda distinguir su rostro, me aborda, me enseña una placa policial y me pide la documentación a la pregunta "¿por qué me ha hecho una foto?". Como si uno pudiera conocer a toda la gente que retrata por la calle, como si la profesión secreta se notara, como si el trabajo callejero de un funcionario (con todos los respetos) tuviera que paralizar el de todos los demás trabajadores. Pero, le he ofrecido mi carné de prensa, me ha soltado su número de placa de carrerilla (acababa en 96, creo) y , tras preguntarme que cuantos años llevaba de profesión y contestarle que "unos 20", se ha vuelto hacia unos vendedores de globos para alguna función para mi inexplicable (¿pedirles pasaporte?). Yo, antes de que se fuera le dije que "más valdría que se dedicara a perseguir carteristas, que en esta calle hay a montones" y el respondió "si, y cosas peores. Y, por si acaso, le advierto que si sale mi cara en algún medio de prensa, le demandaré". No tengo nada que reprochar al enfadado funcionario policial en misión secreta, pero aseguro que si le pide la documentación a todos los que hacen fotos en la calle en días navideños, se va a pasar el día apuntándose números de carné en la mano (es lo que hizo). Y, por otra parte, tuve los reflejos de no dejarle mi cartera y extraje yo mismo el documento requerido, porque la fugacidad del destello de una placa policial no da tiempo a comprobar si es auténtica y decir el número de corrido menos. Y (ésto es una advertencia a navegantes) no se les ocurra dar nunca la cartera a un agente, algo corriente cuando te paran el coche y se le entrega al policía la documentación completa metida en su cartera. Porque no es la primera ni será la última vez que 1) los polis son más falsos que su chapas, 2) paran sobre todo a turistas o gente en coches de alquiler o en la calle a tipos con cara de guiris o despistados, 3) cuando uno vuelve a guardar la cartera tiene tal satisfacción al no pagar multa y bajón del susto por el requerimiento que no se fija que está desplumado. Los muy hábiles extraen los billetes y a veces hasta las tarjetas y te devuelven vacía la misma. Cuando llegas a tu destino próximo y la sacas del bolsillo es cuando empiezas a decir palabrotas y todo eso: estás más limpio de dinero que uno que se está bañando.
Pues eso... que si ese era su oficio se llevó un corte y si era poli, yo creo que se pasó conmigo, no por falta de respeto, sino por lo absurdo de hacerme llegar tarde a una cita con un político al que tenía que retratar a continuación.

Nubes enredadas en las ramas de los árboles que ya empiezan a encontrar al señor invierno. Me encanta el cielo de Madrid.

El Museo del Ferrocarril está en la vieja Estación de Delicias, que fue diseñada por Eiffel y que alberga ahora máquinas de vapor, eléctricas, diesel y maquetas de trenecitos, vagones de lujo y carrozas diligencia de transbordo, relojes de estación y otras cosas típicas de los viajes en tren. Ahora, por Navidad ponen un tren desde Atocha para los niños, con actores y paje real incluido. Una delicia a disfrutar también por los mayores amantes del ferrocarril en estos días de pequeñas vacaciones.

El Madrid navideño es, como todo en esta capital, muy diferente de hace unos pocos años. Las castañeras ahora venden, además de ese delicioso fruto asado, mazorcas de maiz, batatas o boniatos y otros productos calentitos.
Sin embargo, algo que no cambia es la ilusión infantil de los Reyes Magos, en cuyas rodillas nos hemos sentado de niños todos para contarles, como en otros países hacen con Papá Noël, San Nicolás, o su deformación americana Santa Claus lo que queríamos que nos trajesen. En mi foto es el cartero real de los magos de Oriente quien recibe a los pequeños y su paje los invita a poner sus cartitas en el mágico buzón de los sueños.
¡Quién pudiera volver a tener esa ilusión! esos días y noches sin poder dormir de la inquietud, pensando en lo que nos iban a traer, que siempre era por desgracia mucho menos porque nuestros padres en su modestia económica no llegaban a más. Pero cada cosita de entonces es ahora inolvidable.

Es cómo te hacen sentir: el alcalde Ruiz-Gallardón y la presi Esperanza Aguirre salen del Metro en Sol bajo el cartel que tanto me cabrea, después de un viaje por los intestinos de la capital saludando a inmigrantes y monjas tras inaugurar una nueva estación, Aviación Española, en la que unos paracas han caído justo a nuestro lado ¡qué precisión en el salto! Y encima le ha tocado una pedrea, aunque allí nos dijo que los que estaban en la inauguración era porque no les había tocado la lotería. A lo que una señora presente ha respondido de inmediato que a ella, sí. Para pasmo de los presentes , muchos de los cuales se han levantado a preguntar ¿cuánto? Y ella dijo: 100 millones.
Increíble ¿no? ir a aplaudir políticos cuando te acaba de tocar una pasta...